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[其他] 潮菜:潮汕虾枣

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河币

新手实习

发表于 2017-2-21 13:40:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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潮汕虾枣是一道潮汕人家春节必备的团圆菜,也叫虾球啦。里面除了有虾粒,咬起来很香的肥肉,还有爽脆的马蹄粒,最后有增色提香的芹菜末。这道美食应该说过年时候必吃的。象征着团圆、家人的爱。那么,接下来就是虾枣的制作方法了。
主.jpg
1、虾去头、去壳、去虾线,将虾切成粒
1、虾去头、去壳、去虾线.png
2、猪肥肉切成细丁
2、猪肥肉切成细丁.png
3、马蹄切成粒、芹菜切成小段
3、马蹄切成粒、芹菜切成小段.png
4、将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里调入适量的盐
4、将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和.png
5、在搅拌好的食材里加入一把面粉、蛋清,搅拌均匀
5、在搅拌好的食材里加入一把面粉.png
6、加热油锅,待油温烧热至放入筷子,筷子周边会出现密集气泡时候,分批放入团好的丸子
6、加热油锅,待油温烧热至放入筷子.jpg
7、炸至表面金黄、里面熟透了,捞出沥油即可。
7炸至表面金黄、里面熟透了.jpg
8、最后还要配上本地的金橘油,酸酸甜甜,一级棒的味道
8金橘油.jpg

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河币

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发表于 2017-2-21 15:26:27 | 显示全部楼层
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